Kubebenpfeffer, ganz

Hildegard von Bingen (1098-1179) entdeckte den Pfeffer als Heilpflanze und sagte ihrerzeit, der Kubebenpfeffer führe „... zu einem fröhlichen Geist, einem scharfsinnigen Verstand und zu reinem Wissen“.

Kubebenpfeffer wurde lange als Hausmittel bei Kopfschmerzen, Atemwegs- oder Harnwegserkrankungen empfohlen, er soll außerdem entzündungshemmend wirken.

Aroma: leicht bitter, fruchtig, pfeffrig

Info: Ein beliebtes Gewürz für orientalische und asiatische Gerichte.

Würztipp: Fleisch, Gemüse